车亲仁 - 2008-2-4 1:48:00
烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。97年12月摘取“中华名小吃”桂冠。
羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，加以配料。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总。
胡辣汤
胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
焖面
浆面条
道口烧鸡
第一楼包子
扣碗酥肉
开封套四宝
信阳板鸭
连汤肉片
三鲜莲花酥
鲤鱼焙面
洛阳水席
桶子鸡
新郑丁家粉蒸肉
菊花火锅
花生糕
炒三不沾
蔡记蒸饺
B仔凉粉
景家麻花
五香松花蛋
博望锅盔
少林八宝酥
河南名吃秦氏熏肉
。。。。。。。。。。。。
我们河南的名吃太多了，就不一一列举了。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。97年12月摘取“中华名小吃”桂冠。
羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，加以配料。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总。
胡辣汤
胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
焖面
浆面条
道口烧鸡
第一楼包子
扣碗酥肉
开封套四宝
信阳板鸭
连汤肉片
三鲜莲花酥
鲤鱼焙面
洛阳水席
桶子鸡
新郑丁家粉蒸肉
菊花火锅
花生糕
炒三不沾
蔡记蒸饺
B仔凉粉
景家麻花
五香松花蛋
博望锅盔
少林八宝酥
河南名吃秦氏熏肉
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我们河南的名吃太多了，就不一一列举了。
