shougezhangting - 2008-7-30 15:26:00
平凹两用电磁炉技术知识
电磁炉实际上是利用炊具切割通电线圈形成的磁力线、在炊具底部形成涡流，致使炊具升温的，所以电磁炉上面的炊具就是电磁炉控制电路的一个组成部分。当炊具放在电磁炉上面时，整个电磁炉的磁力线就形成一个闭环的电路回路。由于炊具是采用铁磁材料制造的，这样在磁力线穿越炊具底部的时候，就会在炊具底部形成涡流，导致锅底的铁原子在涡流的作用下产生剧烈振荡并且释放出热量。如果把蔬菜、汤料等放在锅内，就可以进行炒菜、煲汤了。由于电磁炉的加热原理与火焰式炊具具有本质上的不同，因此不仅在使用过程中安全快捷，而且除了锅底部分发热以外，其它位置都不会产生剧烈的升温现象，这一点在炎热的夏天最为明显。所以，使用电磁炉炒菜做饭，加热迅速、操作简便、环保节能，对厨房环境十分有利。